BÜTÜN PİŞMİŞ MERSIN BALIĞI

BÜTÜN PİŞMİŞ MERSIN BALIĞI

Hazırlanışı:

Bütün pişmiş Mersin balığı yapmamız için,balığın içini dikkatlice

temizleyin, sonra hafifçe içine ve üzerine serpin, 5 dakika bekletin.

Sonra soğuk su ile balığın iyice içini ve dışını yıkayın ve kurulayın beş

ya da on dakika bekletin. Beklettikten sonra balığın içini tekrar

tuzlayalın ve karabiber serpin. Balığın üst yüzeyine limon suyu serpin,

bir miktar da yağ ile yağlanın. Önceden ısıtılmış fırına, uygun tepsiye

iki kat folyo kağıt serin, üzerine yağ sürün, balığı koyun ve üzerine

50-100 gr beyaz şarap gezdirin. Folyoyu çok iyi kapatın ve fırına

koyun. 5-7 dakika sonra, tepsiyi çekin ve dikkatli kâğıdını açın. Balığın

üzerine tekrar yağ sürün, fırına tekrar koyun ve tam pişirin.Yalnızca

balığın kurumadığından emin olun. Fırından çıkarttığınız mersin

balığını güzel bir servis tabağına koyun, ince limon dilimleri, taze

maydanoz ve nane yapraklar ile süsleyin.

Mersin balığını çok keskin bir bıçak ile kesin ve kızartma esnasında

oluşan balık sosunu üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun.

Yorum Yap